鐘承恩的Blog

甜甜的蜂蜜很適合加在飲料或開水裡飲用，但其實蜂蜜與鹹食做搭配也非常好吃，日本就有餐飲業者調配出3種不同口味的蜂蜜沾醬，淋在牛排、披薩等等的餐點上，吃出不一樣的美味。

滿滿的一盤牛肉，怎麼吃最好吃呢？答案就是沾蜂蜜！

業者：「烤肉醬或是牛排醬都有加蜂蜜，也因為我們是蜂蜜餐廳，想說淋上蜂蜜也很不錯吧。」

煎得粉嫩的牛排配上甜滋滋的蜂蜜，如果覺得又鹹又甜很詭異，那可就大錯特錯了。

記者：「肉進到口中的瞬間會先嚐到甜味，但是咀嚼後就會感受到肉香，肉香與甜味搭配的非常好。」

這間餐廳主打蜂蜜吃到飽，7種主菜都可以淋上蜂蜜一起享用，而且店家還特調出義大利香醋、莓果、麻辣3種口味的蜂蜜，讓客人能依照料理自由變化。

消費者：「我超愛的啊，滿健康的也很好吃，其實不會甜到很膩、吃起來還滿清爽的，淋蜂蜜比較好吃，我淋超多的。」

蜂蜜甜甜的口感真的是會讓人停不下來，但其實並不是所有蜂蜜都是甜的。

業者：「義大利薩丁尼亞島的甜點Seadas，據說大約5千年前薩丁尼亞島就有這道點心了。」

來自薩丁尼亞島的傳統甜點先將小麥做成的麵團圈成圓球狀，再用羊奶製成的起司包裹起來，丟進油裡炸到金黃，最後淋上薩丁尼亞島產的蜂蜜、起司粉、糖粉就完成了，只不過享用時可能要做好心理準備。

業者：「這是叫做corbezzolo的蜂蜜，日本名是西洋山桃的蜂蜜，是一種苦中帶甜的珍貴蜂蜜。」

苦中帶甜的蜂蜜配上一杯偏甜的白酒，道地吃法，不用出國也能感受歐洲風情。